Тайский клейкий рис (сладкий рис, липкий рис)

Описание

Клейкий тайский рис или по–другому, «липкий рис», «сладкий рис» — это особый сорт тайского  риса, который содержит большое количество  амилопектина (крахмала), благодаря чему  такой рис обладает большой клейкостью и ярким особенным вкусом.

Внешне зерна клейкого риса похожи на жемчужины – рис такой же ровный, непрозрачный и белоснежный.

Клейкий рис с желтым спелым тайским  манго  – очень вкусный тайский десерт, который  входит в десятку  самых известных и вкусных тайских блюд, обязательных «к опробыванию» для гостей Таиланда.

Клейкий рис с манго  представляет собой  вареный клейкий рис, смешанный с густым сладким кокосовым соусом и дольками спелого желтого тайского манго.

Клейкий рис с манго является замечательным полезным и вкусным тайским десертом и очень легко готовится даже вдали от Таиланда.

Рецепт тайского десерта – клейкий рис с манго:

1 стакан тайского клейкого риса  тщательно промыть под проточной водой, залить 1,5 стаканами воды и варить на медленном огне или в рисоварке

1 целое спелое  желтое манго очистить и нарезать на тонкие дольки

Приготовить кокосовый соус: подогреть кокосовое молоко с сахаром плюс щепотка соли, до полного растворения сахара, но не допуская кипения

Из сваренного клейкого риса сформировать на тарелке красивую горку,  сверху украсить рис кусочками манго и полить кокосовым соусом